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Anillas de calamares

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Receta deAnillas de calamares

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Receta enviada por fly
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Descripción de la receta Anillas de calamares

Riquísimas anillas de calamares, que cocinaremos en vino blanco, con cebolla, tomate, ajo y perejil. Una receta diferente, que encantará a todos.

Recetas de Mariscos » Moluscos

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Octubre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Anillas de calamares?

  • 700 gr. de anillas de calamar
  • 1 tomate grande
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Anillas de calamares?


Empezamos la receta, limpiando bien, bajo el chorro del agua, las anillas de calamares. Por otro lado, cortaremos la cebolla en concassé, pelaremos el tomate y lo picaremos también en trocitos, y pelaremos los dientes de ajo. En un mortero, echamos los ajos, un poco de perejil picado, un hilito de aceite y una pizca de sal. Machacamos bien, hasta tener una pasta.

Ahora, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar las anillas de calamares. Echamos un chorro de aceite y, cuando esté caliente incorporamos la cebolla. La pochamos hasta que empiece a reblandecer, y añadimos el tomate. Sofreímos durante 2 ó 3 minutos, incluimos las anillas de calamares. Rehogamos hasta que cambien de color, echamos un poquito de sal, y vertemos un chorro de vino. Damos un hervor, y dejamos cocer durante unos 10 minutos. A mitad de cocción, añadiremos el machado que habíamos preparado.

Transcurrido el tiempo de cocción, las anillas de calamares estarán listas.

Foto orientativa: Diego



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